Matasca

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de res
• 1/4 taza de aceite
• 1/2 taza de papa blanca cortada en dados
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 2 tazas de caldo concentrado de carne
• 1/2 taza de arvejas
• 1 taza de choclo desgranado
• 2 cucharadas de hierbabuena pica

Preparación:

Picas la carne en cuadraditos.

Fríes la carne en aceite bien caliente. Esperas que dore y añades cebolla, ají panca y ajo molido.

Agregas las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporas el choclo y las arvejas. Dejas hervir 5 minutos y luego agregas las papas hasta que estén cocidas.

Al final espolvoreas la hierbabuena picada.

Servir con arroz blanco.