Ingredientes:
• 2 kilos de carne de chancho
• ¼ de kilo de cebolla
• Unas ramitas de yerbabuena
• Sal al gusto
Preparación:
Corta el chancho en trozos de regular tamaño y ponlos a hervir en una olla o en una cacerola con agua, hasta que ésta se consuma y empiecen a dorarse con su propia con su propia grasa.
Los trozos ya se han frito, adquiriendo un color dorado: es el momento de escurrirlos y servirlos bien calientes.
Acompañan muy bien este plato las papas sancochadas o rajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Pero estaría más completo si le pones un chorrito de vinagre, ramitas de yerbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas.
Comentarios
Publicar un comentario